În gastronomia japoneză, aspectul vizual contează la fel de mult ca gustul… Acesta este motivul pentru care prezentarea preparatelor este întotdeauna foarte îngrijită. Această obsesie estetică se regăsește chiar și în bentourile japoneze… acele cutii pentru prânz destinate întregii familii, savurate în pauza de masă.
De asemenea, bento-ul kawaii reprezintă o adevărată artă în cultura niponă. În Japonia, mamele pregătesc prânzul copiilor lor folosind resturile din ziua precedentă. Pentru a face această masă mai apetisantă și pentru a-și arăta toată dragostea, ele creează bentouri drăguțe și pline de tandrețe, numite „kyaraben”. Acestea sunt decorate cu personaje și animale adorabile. Formele și culorile se îmbină ca într-un univers de desen animat, lăsându-vă gura apă.
Dacă și dumneavoastră ați cedat în fața celebrei cutii de prânz japoneze, iată câteva idei pentru a vă înveseli mesele cu o cutie bento kawaii.
😻 Ne echipăm cu accesorii pentru bento kawaii
Mai întâi, veți avea nevoie de câteva accesorii bento kawaii, cum ar fi formele pentru orez onigiri, decupatoarele, mini-sticlele pentru sos și scobitorile decorative, absolut adorabile!
Formele pentru orez onigiri
Japonezii au obiceiul de a face guguloaie de orez umplute cu resturile din frigider. Acestea sunt faimoasele onigiri. De regulă, acestea sunt rotunde sau triunghiulare, dar există diverse forme pentru a crea personaje kawaii. Astfel, putem găsi onigiri în formă de cap de pisică, urs, panda sau pește zâmbitor, cu ochi mari și rotunzi.
Decupatoarele
Aceste instrumente sunt perfecte pentru a tăia fără efort sandvișurile, legumele și fructele în formă de inimioare, flori, steluțe sau chiar iepurași. Toate alimentele ferme, cum ar fi brânza, ouăle fierte sau mezelurile, pot fi tăiate cu ajutorul unui decupator kawaii. Suficient pentru a face mesele mult mai puțin plictisitoare!
Mini-sticlele pentru sos
Asemenea unui accesoriu de păpușă sau de bucătărie în miniatură, mini-sticla pentru sos permite turnarea vinegretei sau a sosului de soia chiar în momentul prânzului. Astfel, evităm ofilirea salatei sau orice problemă de etanșeitate. Dopurile în formă de elefant, șoricel și alte animale mici nu lipsesc!
Scobitorile decorative
Gata, cutia dumneavoastră bento kawaii este terminată. Pentru a adăuga tușa finală, gândiți-vă la scobitorile decorative în formă de personaje din desene animate sau animale mici. Aceste accesorii vă vor înveseli pauza de masă.
💫 Lăsăm imaginația să zboare
Ați adunat toate elementele necesare pentru realizarea unei cutii bento kawaii? Acum este timpul să faceți loc imaginației pentru a vă compune masa și a crea un univers demn de un anime japonez. Nu ezitați să vă schițați compoziția cu ajutorul unei foi și al unui creion, exact ca în emisiunile culinare.
O masă echilibrată
Pe lângă faptul că este estetic, bento-ul dumneavoastră japonez trebuie să fie echilibrat. De regulă, o gustare japoneză conține 40% orez, 20% legume proaspete, 30% proteine și 10% fructe sau legume murate. De asemenea, produsele de sezon sunt esențiale și nu vom ezita să combinăm texturile, formele și culorile. În final, vom alege moduri de gătire variate, cu alimente crude, la grătar, prăjite sau gătite la abur, de exemplu. Să pregătești un bento adevărat este o adevărată artă!
Tăierea ingredientelor
Orezul japonez, ouăle fierte sau sandvișurile din pâine toast sunt suporturi ideale pentru a crea personaje kawaii cu ajutorul formelor sau al decupatoarelor mari. Pisică, panda, ursuleț, peștișor… Aveți de unde alege.
Pentru a le da viață, desenați ochi și o gură cu puțin sos sau cu bucățele de alge nori, de exemplu. Anumite instrumente permit realizarea unor expresii faciale foarte amuzante.
Legumele, fructele, brânza și mezelurile sunt tăiate în bucățele mici: rondele, bastonașe, cubulețe. Puteți folosi decupatoare în formă de inimă, stele sau capete de animale pentru a crea mici decoruri copilărești.
Compartimentarea bento-ului kawaii
Cutia bento este compartimentată pentru a vă organiza masa, evitând în același timp amestecarea diferitelor alimente. După ce ați tăiat ingredientele cu decupatorul sau cu diferitele forme kawaii, așezați-le armonios în compartimente.
Porția de orez se pune pe o parte a cutiei de prânz japoneze sau într-un compartiment separat, apoi urmează bucățile de carne și pește, de obicei mai voluminoase, precum și garnitura (legume, crudități).
Apoi, așezați decorurile cu grijă pentru a completa spațiile goale. De reținut că bento-ul trebuie să fie bine umplut pentru a nu se mișca în timpul transportului.
🌈 Adăugăm culoare în bento-ul nostru
Un bento kawaii este în mod obligatoriu foarte colorat. Așadar, alegeți ingrediente de sezon, cu tonuri vii, pentru a da un plus de stil cutiei dumneavoastră de prânz japoneze.
- Alimente portocalii / galbene: Morcov, mandarină, paste, cartof, porumb, gălbenuș de ou, lămâie…
- Alimente roșii / roz: Roșie, ridiche, sfeclă, pepene roșu, cârnat, șuncă, slănină, ceapă roșie, căpșună, zmeură, rodie, fasole roșie…
- Alimente verzi: Frunze de salată, castravete, fasole verde, spanac, avocado, varză, kiwi, struguri…
- Alimente albe: Orez, tofu, brânză, conopidă, pară, măr, pui, carne albă…
🐳 Câteva exemple de bento japonez kawaii
Vă lipsește inspirația? Iată câteva rețete de bento japonez delicioase și irezistibile.
Un bento kawaii cu pisică
Un onigiri în formă de cap de pisică cu broccoli și morcovi în formă de stele și porc pane (tonkatsu). Într-un alt compartiment: sushi însoțit de sos de soia.
Un bento kawaii cu ursuleț
Un ursuleț din orez sau onigiri cu pui, fasole verde, omletă, tempura și gyoza (ravioli japonezi).
Un bento kawaii cu pește
Un ou fiert în formă de pește, griș, castravete, avocado, roșii, însoțite de o mini-sticlă de vinegretă și frigărui yakitori.
Un bento kawaii Totoro
Un guguloi cu orez tricolor în formă de celebrul personaj al lui Miyazaki, cu câteva dovlecei sau vinete tăiate în formă de inimă și o omletă decorată cu mici desene din ketchup.
Uitați de vechile caserole și transformați-vă mesele într-un moment magic pentru a vă surprinde copiii. Urmând sfaturile noastre, veți deveni expert(ă) în bento kawaii! Atenție, copiii dumneavoastră vor fi încântați!
